Pancitos caseros hechos con harina, leche, aceite, huevo y levadura, entre otros ingredientes. En unos cuantos pasos podemos obtener unos sabrosos pancitos caseros saborizados con aceite y combinados de jamón y queso.
A continuación una receta fácil y sencilla de elaborar:
Ingredientes
Para la masa:
500 gr. de Harina
300 cc. de Leche
80 cc. de Aceite de girasol o manteca
1 Huevo
20 gr. de Sal
15 gr. de Levadura fresca
2 cditas. de Azúcar
Relleno:
250 gr. de Jamón cocido
250 gr. de Queso en barra
1 Yema de huevo y leche (para pincelar la superficie)
Preparación
Comenzamos la preparación con la leche tibia en un tazón, donde vamos a añadir la levadura desmenuzada, las 2 cucharaditas de azúcar y mezclamos bien. Lo tapamos y dejamos reposar.
Si vamos a utilizar manteca, la derretimos (en microondas o en una cacerola) y dejamos enfriar.
Colocamos en un bowl la harina, hacemos un hueco en el centro para agregar el huevo, la levadura con leche, el azúcar y el aceite o manteca derretida.
Seguidamente vamos integrando los ingredientes con la ayuda de una espátula o con las manos hasta formar una masa firme y compacta.
También se puede utilizar una batidora, añadir los ingredientes y batir durante unos 5 minutos aproximadamente.
Inmediatamente lo cubrimos y dejamos descansar la masa durante 1 hora aproximadamente, hasta duplicar su tamaño.
Cundo transcurra el tiempo de reposo de la masa, cortamos los bollitos y le damos forma redondeada en la misma mano.
Mientras tanto, los acomodamos en una bandeja para horno previamente enmantecada o aceitada y lo dejamos reposar durante unos 20 minutos más.
Al mismo tiempo, en un tazón ponemos la yema de huevo y una cucharada de leche, mezclamos y pincelamos cada pancito.
Mientras tanto, vamos a pre-calentar el horno a 200º C.
Por último, llevamos la bandeja al horno para que reciba cocción durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que se dore.
Finalmente retiramos del horno la bandeja y dejamos a que se enfríen.
Como último paso, cortamos al medio cada pancito en aceite y le añadimos cada feta de jamón cocido y queso a gusto.
¡Listo para servir y disfrutar en cualquier ocasión de esta delicia salada!
Consejos y Trucos
La recomendación es utilizar el aceite en esta receta, de esta forma obtenemos unos pancitos de masa suave y ligera. Otra sugerencia es utilizar la harina para pizza que ya tiene incorporada la levadura.
Para lograr bollitos bien redondos, debemos apretar la masa con el puño y cortar lo que asoma o sobra. Para dar forma al pancito se debe girar con la palma de la mano.
Los pancitos saborizados son muy variados y son el complemento perfecto para una comida en familia o un desayuno diferente, por eso debemos valernos de todas las variantes que existen en los numerosos sabores.
