Ricas tortillas a la parrilla, torta asada de la abuela

Te compartimos cómo puedes preparar en casa unas deliciosas tortillas a la parrilla, es una receta que puedes acompañar con una buena taza de café o chocolate. Los ingredientes para preparar estas tortitas son: 500 gr de harina, 250 ml de agua tibia, 50 gr de grasa vacuna, Sal a gusto.

Debes añadir sal al agua, que quede bien salada ya que esta va a condimentar toda la tortilla. Por otra parte empezamos a derretir la grasa. Agarramos la harina y la dejamos en una superficie o bol, y hacemos la corona (un hueco en el centro) y le añadimos la grasa derretida. Mezclamos bien y vas a ver que tiene pedacitos de grasa, para que la grasa se integre en toda la harina simplemente tenemos que hacer un arenado.

Para esto tomamos un poco de la harina con grasa con una mano bien abierta y quieta y con la otra aplastamos y movemos de arriba y abajo. Repetimos hasta que la grasa se haya integrado bien en la harina, Una vez finalizado procedemos a hacer otra corona.

Ahora en el centro le agregamos de a poco el agua y vamos mezclando con ayuda de un tenedor, ya cuando no hay más agua procedemos a amasar. No sin antes fijarse bien si le falta agua o harina, es sencillo, la masa tiene que quedar suave, lisa y no tan blanda. Si esta chiclosa y se te pegotea en las manos la falta un poco de harina.

Ahora si ves que todavía hay harina en el exterior y amasándola no se llega integrar es por que no tiene suficiente agua. Ya para finalizar el amasado le damos un par de golpes y la dejamos descansar 10 minutos tapada a temperatura ambiente. Luego cortamos la masa a la mitad y formamos 2 bollitos, la estiramos con un palo de amasar dándole la típica forma redondeada y la dejamos al grosor que queramos.

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