Marinar bisteces es una excelente manera de mejorar su sabor y textura. Aquí tienes una receta básica para marinar bisteces y lograr que queden suavecitos:
Ingredientes:
- 4 bisteces de tu elección (preferiblemente cortes tiernos como solomillo, lomo o chuletón)
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
En un recipiente lo suficientemente grande como para contener los bisteces, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el ajo picado, el azúcar moreno (si lo deseas), la sal y la pimienta. Remueve bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Coloca los bisteces en el recipiente y asegúrate de que estén completamente cubiertos con la marinada. Puedes utilizar un tenedor o tus manos para masajear la marinada en la carne y asegurarte de que se impregne de sabor.
Cubre el recipiente con papel film o una tapa y colócalo en el refrigerador. Deja que los bisteces marinen durante al menos 2 horas, pero lo ideal es dejarlos reposar durante toda la noche para que absorban más sabores.
Cuando estés listo para cocinar los bisteces, retíralos del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto ayuda a que la carne se cocine de manera más uniforme.
Puedes cocinar los bisteces a la parrilla, en una sartén o en el horno, según tus preferencias. Recuerda desechar la marinada utilizada, ya que no se debe reutilizar debido a la posible contaminación por bacterias de la carne cruda.
¡Y eso es todo! Siguiendo estos pasos, tus bisteces quedarán suavecitos y llenos de sabor gracias a la marinada. Disfruta de tu comida.
