La base de este postre son los bizcochos de soletilla conocidos en Argentina como vainillas, remojadas en vino dulce. Después se cubren con una crema ligera que puede ser unas natillas de vainilla, de chocolate o una crema de nata batida y crema de queso con dulce de leche. Esta última es la versión que vamos a preparar hoy.
Ingredientes:
– Vainillas, dos paquetes de 12.
– Oporto, mistela, moscato u otro vino dulce, 1 1/2 tazas.
– Un pote de dulce de leche.
– Un pote de crema de leche o queso de crema de 250 gr. (puede reemplazarse por un postrecito de los de paquete, sabor chocolate, vainilla o dulce de leche.)
– Esencia de vainilla, unas gotas.
Preparación:
Comenzamos en un plato hondo mezclando el vino rebajado con un poco de agua.
En un bol, batimos la crema hasta lograr que quede a medio punto.
Por otro lado, mezclamos la crema con el dulce de leche y la esencia de vainilla, hasta que veamos que se haya formado una crema de consistencia media.
Comenzaremos a colocar las vainillas, para esto las humedecemos y ubicamos en el molde hasta formar la base de nuestro postre.
Arriba va la mitad de la crema y también ya podemos ir colocando las nueces, almendras, etc.
En la capa final, arriba de lo anterior, colocamos vainillas húmedas y volvemos a taparlas con el resto de la crema.
