Si eres fanático de los postres suaves, esponjosos y ligeros, el bizcocho tembloroso es sin duda una delicia que debes probar. Este pastel es tan suave y esponjoso que al cortarlo parece temblar como una gelatina, de ahí su nombre.
El bizcocho tembloroso es originario de Japón, donde se ha vuelto muy popular en los últimos años. Se dice que su textura única se debe al uso de una técnica de batido especial y al uso de ingredientes de alta calidad.
Para preparar un bizcocho tembloroso, es importante utilizar huevos frescos y de buena calidad, que serán el ingrediente principal para lograr la textura ligera y esponjosa. Se deben batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
Después se agrega la harina tamizada y el almidón de maíz a la mezcla de huevos y azúcar, poco a poco y mezclando con movimientos suaves y envolventes para evitar que la masa pierda su aire. Es importante no mezclar en exceso para mantener la textura esponjosa del bizcocho.
