Hoy te voy a enseñar cómo deshuesar un pollo para crear todo tipo de recetas, lo bueno de esto es que aprovecharemos toda la carne sin desperdiciar nada. Muchos piensan que el deshuesar un pollo es algo complicado, pero todo tiene su técnica.
Puedes cortar el pollo sin cortarle la piel así mantiene la forma del pollo lo mejor posible cosa de poder rellenarlo con lo que más te guste.
Un cuchillo desafilado es muy peligroso ya que hacemos una fuerza desmedida que no podemos controlar y nos podríamos lastimar. Primero si tiene el cuello se lo sacamos, luego en la parte de arriba del pollo vamos a buscar la clavícula o también conocido como el hueso de la suerte. Una vez encontrada se la sacamos, ponemos la parte del pecho para abajo y de acá podemos sacar la primera y segunda falange de las alas.
