Hoy quiero compartir contigo una deliciosa receta de crema de apio con puerro, una sopa cremosa y reconfortante perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es fácil de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes para crear una sopa rica en sabor y textura.
Los ingredientes principales que necesitarás para hacer esta crema de apio con puerro son apio, puerro, cebolla, caldo de pollo, leche y crema de leche. A continuación, te presento los pasos sencillos para crear esta deliciosa sopa:
Lo primero que debes hacer es lavar y cortar en cubos 4 tallos de apio, 1 puerro y 1 cebolla grande. Asegúrate de eliminar las hojas exteriores de los tallos de apio antes de cortarlos.
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las verduras picadas y saltea hasta que estén doradas y suaves, aproximadamente 5 minutos.
Una vez que las verduras estén doradas, agrega 4 tazas de caldo de pollo a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que se cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Luego usa una batidora de inmersión para licuar la mezcla en la misma olla. Si no tienes una batidora de inmersión, puedes usar una licuadora de alta velocidad, agrega 1 taza de leche y 1/2 taza de crema de leche a la olla. Mezcla bien hasta que la sopa esté suave y cremosa.
Cuando la sopa esté lista, puedes servirla caliente en tazones. Agrega un poco de perejil fresco picado encima de cada tazón para decorar y disfruta de esta deliciosa sopa cremosa y reconfortante.
