Te muestro como se debe preparar una deliciosa ensalada de pepino. Esta receta es perfecta para aquellos días calurosos de verano, ya que el pepino es una verdura muy refrescante y ligera.
Además, esta ensalada es muy fácil de hacer y es una excelente opción como acompañamiento para cualquier plato principal. ¡Comencemos!
Ingredientes que necesitas para elaborar esta receta:
- 2 pepinos grandes
- 1 cebolla morada pequeña
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado (opcional)
Lo primero que tienes que hacer es Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. En un tazón grande, mezclar el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Agregar los pepinos y la cebolla al tazón y mezclar bien para que la ensalada quede bien aliñada. Si lo deseas, puedes agregar eneldo fresco picado a la ensalada para darle un toque de sabor extra. Servir la ensalada de pepino fría como acompañamiento para cualquier plato principal.
Para hacer esta ensalada aún más refrescante, puedes agregar un poco de menta fresca picada. Si quieres que la ensalada tenga un sabor más fuerte, puedes dejarla marinar en el aliño durante unas horas antes de servirla. Esta ensalada de pepino también es perfecta como aperitivo o como plato principal para una cena ligera.
